韭老大韭菜是河南省扶溝縣韭菜研究所高級韭菜育種專家劉順德先生（注：承擔河南省周口市韭菜繁育工程技術研究中心課題研究，該課題屬國內**韭菜方面研究工程）利用現代航天高科技異花授粉育種技術，即航天搭載的優選韭菜種子返回地面種植優選后，和對韭菜體內的抗寒因子成分含量高的韭仙子韭菜優系株進行兩系同花期相互授粉繁殖而成，大田種植表現：莖高，莖青白色、莖圓形，種植密度大莖為半圓形，株型高大葉片寬厚，抗倒伏，高抗寒耐熱、抗病，**單株重量可達65g，葉片直立緊湊，成株葉片為濃青綠色，葉片頂部為橢圓形，葉片橫切面為大扁三角形，葉片肥厚寬大型，葉面蠟質層一般，去掉蠟質層葉面光滑光亮，株高一般在55cm-70cm左右，養根期間株高最高可達80cm左右，一般4-8片葉時、32cm以上即可收割，一般年畝產26000kg，畝用種量1-2.5kg。
