韭寶韭菜由扶溝縣韭菜研究所高級韭菜育種師劉順德先生選育而成。由自交篩選和抗寒的優良系混合授粉培育而成，經過品比試驗、區域試驗和生產示范試驗，綜合表現為：韭菜棵大，葉寬，葉片厚直，葉鞘長粗，商品性狀優良，生長勢強，生長速度快，產量高，效益好，抗寒性強，耐貯運，抗病蟲性強。具體表現：韭寶原種露地、保護地均可種植，株高65cm左右，葉色深綠，一般不干尖，株型緊湊，直立不散頭，辛辣味重，耐寒耐熱性強，定植后生長迅速，長勢強，高抗韭菜疫病，對灰霉病、韭蛆有較強的抗性，年畝產最高可達20噸左右。南方生產韭黃其表現為：韭莖長度50cm以上，韭菜葉片短，高培情況下單棵韭黃高度可達70cm、最重可達60g以上。